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【东莞粤菜师傅品牌故事】一条鱼养出一条水产链走向国际市场

发布日期:2022-05-13 18:04   来源:未知   阅读:

  笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称,原产于东南亚诸国及澳洲大陆,是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类,因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢已于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区,并作为特色品种得到推广,成为热门的人工养殖水产新优品种之一。

  而在东莞,有一家水产渔业,将笋壳鱼养出一条产业链,走向国内外市场,它就是东莞市松湖水产品养殖有限公司。

  东莞市松湖水产品养殖有限公司是一家从事繁育、养殖、销售笋壳鱼、澳洲斑、宝石斑、缩骨大头鱼等名特优品种的专业公司,其中主导特色品种有松湖笋壳鱼、松湖澳洲斑,在水产养殖上拥有一套完善的现代化基础设施和质量管理系统。其多年来重视品牌建设,于2014年获得无公害水产品一体化认证, 2016年获得“广东省休闲渔业示范基地”;2017年成功创建“农业部水产健康养殖示范场”和 “全国休闲渔业示范基地”;2020年获得省级水产健康养殖示范场、松湖玉女笋获广东水产种业“特色品种”、宝石鲈新品种繁育技术研究与推广奖、获莞农优品,湾区领鲜“战略合作伙伴”,2021年企业获得最具爱心企业奖、最具影响力奖、广东省农业创新创业大赛初创组一等奖、并评为东莞市科普教育基地。

  东莞市松湖水产品养殖有限公司创建于2006年,地处东莞西部珠江口东岸的洪梅镇洪屋涡村牧牛洲,目前自有养殖面积500亩,其中合作社内自有养殖面积200亩,带动周边农户扩大养殖规模,养殖面积高达1500亩,累计投入资金3500多万。其笋壳鱼由泰国、澳洲笋壳鱼历经6年研究杂交而成,继承了两个亲本品种的优良基因,年产量能达50万条,肉感鲜美,营养价值高。再利用无水充氧技术,突破从鱼塘到餐桌的保鲜技术障碍,保证了鱼肉整体质量,依托互联网农业+生鲜电商产业平台进行销售,打造了笋壳鱼鲜活到家的营销理念,备受市场追捧,在洪梅形成了完善的笋壳鱼产业链,不止国内畅销,还远销到东南亚、加拿大、美国等地区,在海外售价能达50美金。

  一条笋壳鱼,以美食为介,引领新品种、创新养殖技术,带动农户增产增收,改变了周围村民生活水平以及村容村貌,这也是东莞“粤菜师傅”工程助推乡村振兴发展的一个重要立足点。东莞市松湖水产品养殖有限公司深挖传统乡村粤菜美食,不断开发笋壳鱼新菜式,结合鱼类保育科普教育、特色休闲渔业垂钓基地,集渔业科普休闲娱乐为一体,做好“东莞市水产良种示范场”、“广东省菜篮子基地”模范带头作用。

  虽受疫情影响,但民以食为天,东莞市松湖水产品养殖有限公司作为一家渔业龙头企业,在努力保持国内外销量,减少疫情对自身产业影响的同时,仍不忘带动周围集散的农户形成合力,将原先较为分散的一片片鱼塘养殖转化成连片养殖,降低养殖成本,带动周围水产养殖扩产,再利用他们原先已有的互联网农业+生鲜电商产业孵化平台,帮助农户销售水产品,使得养殖业与物流配送、现代服务业形成良性循环的产业链,改变一大批农户的生活。

  同时,东莞市松湖水产品养殖有限公司作为乡村振兴企业,在疫情期间,不断进行爱心捐赠,问候奋战在防疫一线的医护人员们,以自身实际行动帮助有需要的人民群众,尽显企业担当。

  这就是本期要给大家讲述的粤菜师傅手中优质食材“鱼”的有关故事,小小一条鱼,在东莞,养出一条水产链,走向了国际市场。此外,在先前召开的市级粤菜师傅培训基地与工作室工作会议中,高训中心拟计划推动各方整合资源,加强各方联系,形成合力,充分发挥粤菜师傅培训基地和名厨工作室的作用,利用好名厨资源,从而推动笋壳鱼菜品创新做,让我们拭目以待吧!